תפוח אדמה מדורה עם בולונז

מתכון פשוט וטעים לשדרג את חגיגת ל"ג בעומר עם תפוח אדמה מדורה אפוי ומלא ברוטב בולונז עשיר ומפנק

תפוח אדמה מדורה הוא אחד המאכלים האהובים בל"ג בעומר, והמתכון הזה מעלה אותו לשלב חדש עם רוטב בולונז עשיר וטעים.
תפוחי האדמה נאפים בנייר כסף עם מלח גס, הופכים להיות רכים וטעימים, ואז מוגשים עם רוטב בולונז עשיר ועסיסי – שילוב מנצח של טעמים חמים, מתובלים ומפנקים.
השילוב בין החום של התפוח אדמה לבין הטעמים העשירים של הבולונז ייצור חוויה קולינרית שתשמח את כולם – לא רק בל"ג בעומר, אלא בכל ערב או ארוחה חגיגית.
זה מתכון שקל להכין, והוא יגרום לכולם להתלהב ולהתענג מכל ביס.

זמן הכנה

2 שעות אפייה + 15 דקות הכנה

רמת קושי

קל

כמות סועדים

4

תפוח אדמה מדורה עם בולונז
[user_favorites_button]

הוספה למועדפים

רכיבים

לתפוח אדמה מדורה

ניר כסף

חצי חבילת מלח גס

4 תפוחי אדמה גדולים

 

לבולונז

3 כפות שמן

300 גרם בשר טחון

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כפית שטוחה אגוז מוסקט

2\1 כפית קינמון

1 כפית גריל עוף

1 כף סילאן

2\1 כפית בהרט

2\1 כפית כמון

 

לעיטור

חופן פטרוזיליה קצוצה או עירית

הוראות הכנה

להכנת תפוח אדמה מדורה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות

שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים

עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב

מניחים נייר אפייה על תבנית תנור

שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית

מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם

ואופים למשך שעתיים

 

להכנת הבולונז

קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית או בסיר עם שלוש כפות שמן

אחרי 3 דקות מוסיפים את הבשר טחון

כל הזמן מערבבים עם מזלג (לא להילחץ אם ניהיה גוש לקראת סיום הבישול הוא יתפורר)

מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים כל הזמן

מנמיכים את האש ונותנים בישול של עוד עשר דקות

מי שאוהב רוטב יותר אדום אפשר להוסיף 1 כף רסק עגבניות וחצי כוס מים

 

הרכבת המנה

לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור

מוציאים את הנייר כסף בזהירות

מניחים בצלחת הגשה

חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה

מפזרים מעט מלח ופלפל שחור

שופכים רבע מכמות הבולונז על התפוח אדמה

מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט

 

בתאבון !!

מתכונים אחרונים

קבלו ראשונים את המתכונים ישירות למייל