תפוח אדמה מדורה ברוטב שמנת פטריות מוקרם

להכנת תפוח אדמה מדורה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות

שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים

עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב

מניחים נייר אפייה על תבנית תנור

שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית

מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם

ואופים למשך שעתיים

להכנת רוטב שמנת פטריות

קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית את הבצל עם החמאה והשמן זית

כשהבצל מתחיל ליהיות שקוף מוסיפים את השום

אחרי שתי דקות מוסיפים את הפטריות

אחרי 5 דקות מוסיפים מיכל שמנת מתוקה ואת המלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט

כשמתחיל לבעבע מנמיכים את האש ומבשלים עוד חמש דקות עד שהרוטב מצטמצם

הרכבת המנה

לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור

מוציאים את הנייר כסף בזהירות

מניחים בתבנית שמתאימה לתנור

חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה

מפזרים מעט מלח ופלפל שחור

שופכים רבע מכמות הרוטב על התפוח אדמה

אח"כ מפזרים מעל גבינה צהובה ומוצרלה

ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות עד שהגבינות נמסות

הגשה

מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט

בתאבון !!