עוגת שכבות בניחוח יין עם אגוזים שוקולד וקוקוס במרקם ענני

הכנת שכבת הבסיס

מחממים תנור למצב אפייה על 180 מעלות

מכניסים את כל החומרים של שכבת הבסיס לקערת מיקסר ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה

משמנים תבנית אפיה בינונית 32 ס"מ על 26 ס"מ

ושופכים את התערובת לתבנית

אופים על 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמזהיב

לבינתיים עוברים להכנת השכבה השנייה

הכנת השכבה האמצעית

ממיסים על אש נמוכה את כל רכיבי שכבת השוקולד עד לקבלת תערבות אחידה

מסירים מהאש ושופכים את התערובת על השכבה הראשונה שיצאה מהתנור בשכבה אחידה

הכנת השכבה השלישית – קצף הקוקוס

מקציפים את החלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר בהדרגה

עד לקבלת קצפת יציבה

להוסיף את הקוקוס בקיפולים ביד לא במיקסר לקצפת

לשטח על שכבת השוקולד בעדינות מתקבלת שכבה גבוהה

לפזר מעל את האגוזים הקצוצים

לאפות שוב במשך 20 דקות על 180 עד שהקוקוס מקבל צבע זהוב ויפה

בתאבון !!