עוגת שכבות בניחוח יין עם אגוזים שוקולד וקוקוס במרקם ענני
Ingredients
- גודל כוס 200 מ"ל
שכבה ראשונה – בסיס
- 6 חלמונים
- 2 סוכר וניל
- ½ כוס סוכר
- ⅔ כוס שמן
- ¼ כוס מיץ תפוזים
- ¼ כוס מים
- ½1 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 אבקת אפייה
- ½ כוס אגוזים טחונים
שכבה שנייה – שוקולד
- 3 כפות קקאו
- ¼ כוס מים
- ¼ כוס יין
- ½ כוס סוכר
- 3 כפות שמן
- 100 גרם שוקולד מריר
שכבה שלישית – קצפת קוקוס
- 6 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 75 גרם קוקוס
- ½ כוס אגוזים קצוצים
Instructions
הכנת שכבת הבסיס
- מחממים תנור למצב אפייה על 180 מעלות
- מכניסים את כל החומרים של שכבת הבסיס לקערת מיקסר ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה
- משמנים תבנית אפיה בינונית 32 ס"מ על 26 ס"מ
- ושופכים את התערובת לתבנית
- אופים על 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמזהיב
- לבינתיים עוברים להכנת השכבה השנייה
הכנת השכבה האמצעית
- ממיסים על אש נמוכה את כל רכיבי שכבת השוקולד עד לקבלת תערבות אחידה
- מסירים מהאש ושופכים את התערובת על השכבה הראשונה שיצאה מהתנור בשכבה אחידה
הכנת השכבה השלישית – קצף הקוקוס
- מקציפים את החלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר בהדרגה
- עד לקבלת קצפת יציבה
- להוסיף את הקוקוס בקיפולים ביד לא במיקסר לקצפת
- לשטח על שכבת השוקולד בעדינות מתקבלת שכבה גבוהה
- לפזר מעל את האגוזים הקצוצים
- לאפות שוב במשך 20 דקות על 180 עד שהקוקוס מקבל צבע זהוב ויפה
בתאבון !!
Video
Nutrition
קלוריות: 6424kcalפחמימות: 655.1gחלבון: 61.5gשומן: 382.1gשומן רווי: 112.4gשומן רב בלתי רווי: 72.2gשומן חד בלתי רווי: 179.5gכולסטרול: 1110mgנתרן: 989mgאשלגן: 2320mgסיבים: 22.2gסוכרים: 481.2gסידן: 14.3mgברזל: 318mg
Tried this recipe?Let us know how it was!