תפוח אדמה מדורה עם בולונז

להכנת תפוח אדמה מדורה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות

שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים

עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב

מניחים נייר אפייה על תבנית תנור

שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית

מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם

ואופים למשך שעתיים

להכנת הבולונז

קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית או בסיר עם שלוש כפות שמן

אחרי 3 דקות מוסיפים את הבשר טחון

כל הזמן מערבבים עם מזלג (לא להילחץ אם ניהיה גוש לקראת סיום הבישול הוא יתפורר)

מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים כל הזמן

מנמיכים את האש ונותנים בישול של עוד עשר דקות

מי שאוהב רוטב יותר אדום אפשר להוסיף 1 כף רסק עגבניות וחצי כוס מים

הרכבת המנה

לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור

מוציאים את הנייר כסף בזהירות

מניחים בצלחת הגשה

חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה

מפזרים מעט מלח ופלפל שחור

שופכים רבע מכמות הבולונז על התפוח אדמה

מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט

בתאבון !!